Немного истории
FRANKE — швейцарский бренд со 100-летней историй. Компания начинала свою деятельность в 1911 с производства листового металлопроката. Изначально была известна своими моечными раковинами, а затем расширила ассортимент разными кухонными приборами. В 1987 году завод выпустил первую автоматическую кофемашину.
FRANKE сегодня — это широкий спектр суперавтоматических кофемашин для HoReCa. Их сильная сторона — минимизация человеческого фактора в процессе приготовления кофе. Машины самостоятельно перемалывают зерна, формируют таблетку, заваривают, взбивают молочную пенку, добавляют сиропы, скидывают отходы и моются в конце смены.
Аппараты готовят десятки вариантов кофейных напитков на основе эспрессо: капучино, латте, макиато. Есть версии, умеющие заваривать сухие смеси — чаи, какао, шоколад, кисели.
Практические все современные модели «Франке» имеют встроенную кофемолку (одну или две), бункер для зерен и порошковых смесей, интеллектуальные системы управления, автомойку, программы самодиагностики чистоты и неполадок, счетчик чашек.
Преимущества FRANKE
- Интуитивно понятное управление, не требующее обучения бариста и специальной подготовки.
- Стабильный вкус и качество напитка в каждой чашке.
- Все параметры экстракции — температура воды, масса кофейной таблетки, объем жидкости, время пролива, стадия предсмачивания, давление — настраиваются индивидуально под продукт и вкус.
- Малошумная работа, что важно для открытых баров и ресторанов.
- Самодиагностика неполадок и ошибок.
- Самоочистка с использованием фирменной «химии».
- Подключаются к кассовым аппаратам и системам учета.
- Быстрый запуск и работа — для заведений с высоким трафиком.
- Керамические жернова — не нагреваются в режиме нон-стоп работы, поэтому гарантируют стабильный помол и отсутствие пыления.
- Самая развитая сервисная служба — техническая поддержка машин по всей России (даже в отдаленных регионах, деревнях, в кафе на автотрассах)
Молочные системы
Кофемашины могут быть оснащены следующими системами приготовления молочной пены.
- MS — стандартная молочная система, которая взбивает охлажденное молоко паром.
- FM — продвинутая система, которая может готовить холодную и горячую пенку. Для этого машина сначала взбивает молоко, затем нагревает до нужной температуры. Это удобно для летних, холодных напитков — айс-латте, фраппучино, фраппе.
Изначально все машины поставляются «пустыми» — No Milk — без молочной системы и других опций. Поэтому при заказе оборудования следует подробно обсудить с менеджером «Шефклик» функционал машины и планируемое меню, чтобы добавить в конструкцию нужные узлы.
Системы очистки
Производитель предлагает следующие варианты:
- EC (EasyClean) — ручное дозирование моющего средства.
- CM (CleanMaster) — улучшенная очистка: таблетка + химическое средство промывки молочной системы
Модельный ряд
Серия А300
- Оборудуется одним или двумя бункерами — для зерен и сухих продуктов
- На выбор: подключается к воде и канализации или работает наливным способом
- Давление 9 бар создается вибрационной помпой
- На выбор: молочная система MS или FM
- Проходимость: 100-150 чашек в смену
- Узел выдачи фиксированный: поднимается вручную — для большого или маленького стаканчика
- На сенсорный экран выводится от 6 до 20 карточек напитков на странице (до 5 страниц)
- Идеально для офиса, мини-кофейни
Серия А400
- Оснащается накопительной системой нагрева воды
- Один бойлер кофе + один бойлер пара
- Узел выдачи подвижный — регулируется от 88 до 180 мм
- На интерактивный экран выводится 20 напитков, а всего можно загрузить 140 рецептур
- На экране можно демонстрировать статичные картинки — лого компании, имиджевые фото
- MS молочная система соединяется с холодильником
- Подходит для большинства пекарен, кофеен, буфетных линий и для самообслуживания
Серия А600
- Автоматический узел выдачи самостоятельно настраивается на высоту в диапазоне 80–180 мм
- Ротационная помпа, как в рожковых кофемашинах
- Два раздельных бойлера: для кофе и пара — с автономной регулировкой температуры
- Подключение на 380В
- Можно установить две кофемолки, два бункера, сиропную станцию
- На экран можно вывести до 160 напитков и транслировать видео (без звука)
- Проходимость: 200–250 чашек в сутки
- Выбирают заправки (АЗС кафе), закусочные на стадионах, кофейни в аэропортах, большие рестораны с высоким трафиком
Серия А800
- Оснащается только молочной системой FM
- Три независимых бойлера: для кофе, кипятка и пара
- До 3-ех кофейных бункеров с раздельными кофемолками
- Встроенная молочная система Easy Cream
- Тачскрин-экран с разрешением 720 hd
- Загрузка до 160 напитков
- Две молочные системы: например, для обычного и безлактозного молока
- Два бункера для зерен и две емкости для сухих смесей
- Внутри кофемолки большой асинхронный двигатель с ресурсом жерновов — 2000 чашек
Серия А1000
- Оснащается только системой FM для взбивания молочной пены
- Возможность использовать два вида молока
- Три раздельных бойлеры: для кофе, пара и кипятка
- Самая производительная молочная помпа
- Интерактивный экран, куда можно транслировать видео-ролики со звуком (проводное подключение)
Серия Mytico
- Уникальная машина, в которой объединены все способы заваривания: левер бариста + автоматические функции
- iQFlow — интеллектуальная технология экстракции кофе
- Вспенивать молоко можно вручную и реализовывать технику латте-арта
- Две кофейные группы с индивидуальной настройкой параметров — 2 бариста могут работать с одной машинкой
- Сенсорный дисплей 8 дюймов для каждой группы
- В комплекте: 2–4 кофемолки
- Регулируемая платформа для чашек
- Бункер для какао
- Подключается к воде и канализации
- Подключается к электросети на 380В, потребляет 8 кВт
- Целевая аудитория: крупные кофейни и сетевые рестораны
FRANKE — надежные кофемашины со стабильным качеством работы. Их выбирают крупнейшие сети: McDonald’s («Вкусно и точка»), «Додо Пицца», KFC. Аппараты бренда можно встретить на АЗС «Лукойл» и в кофе-пойнтах магазинов «Перекресток».
Нужна помощь с подбором кухонной техники? Обращайтесь к специалистам «Шефклик» — найдем решение для вашего заведения!
